2 Kreasi Camilan Favorit Untuk Anak Anda

Anak-anak kerap mengalami gangguan nafsu makan. Gangguan nafsu makan ini jika tidak diatasi akan menghambat pertumbuhannya di kemudian hari. Untuk menstimulasi agar anak mau makan maka kita harus lebih kreatif membuat makanan untuk anak dengan kreasi yang menarik.

Berikut ini adalah dua camilan kreatif yang bisa menjadi camilan favorit anak-anak.

Cinnabon

Porsi 6-8 rol cinnabon

Bahan yang diperlukan:

• ½ cup (60 gram) tepung gandum

• ¾ cup (90 gram) tepung terigu

• 2 sdt baking soda

• ¼ sdt garam

• ¼ cup (120 gram) ricotta

• ¼ cup (2 ons) buttermilk

• 1 sdt ekstrak vanilla

• 6 sdt (48 gram) gula merah, pisahkan

• 4 sdt mentega tawae, haluskan, pisahkan

• Kurang dari 2 sdt bubuk cinnamon (kayu manis)

• ¼ cup kemiri, dicincang lembut

Cara membuat:

• Panaskan oven hingga 350 derajat celcius, semprotkan wajan cake kotak berukuran 9 inci dengan baking spray dan sisihkan

• Ayak tepung gandum khusus pastry, tepung terigu, baking soda, baking kue dan garam bersama-sama di mangkuk kecil, sisihkan

• Di dalam mangkuk mixer, campurkan ricotta, buttermilk, vanilla, 2 sendok gula dan 2 sendok makan mentega. Tambahkan campuran terigu tadi dan aduk sampai tercampur dengan benar.

• Keluarkan adonan di atas pemukaan yang diberi tepung dan remas 4 sampai 5 kali hingga berbentuk adonan yang lembut. Jika adonan lengket, remas lagi dengan tambahan tepung. Gulung adonan hingga berbentuk kotak seukuran 6-8 inci dan kuaskan 1 ½ sendok makan dengan mentega yang tersisa

• Campurkan 4 sendok makan yang tersisa dengan bubuk kayu manis dan kemiri, jika Anda menggunakannya. Taburkan dengan rata di atas adonan, sekitar 1 sendok makan.

• Gulung adonan pada kayu dan ambil lapisan untuk mengelem. Potong akhir gulungan dan potong-potong gulungan menjadi 6 bagian. Letakkan di atas wajan cake yang sudah disiapkan.

• Taburkan bagian atass dengan campuran gula yang masih tersisa. Panggan sampai setiap sisinya berwarna emas selama 20 hingga 25 menit. Dinginkan sebelum disajikan.

Ice Cream Sandwich

Porsi: 6 sandwich

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 tong atau sedikit es krim lembut yang masih fresh

• ¼ cup (150 gram) tepung terigu putih

• ¼ cup (30 gram) tepung terugi atau kastanye

• ¼ cup (20 gram) bubuk cokelat

• ½ sdt the baking soda

• ¼ sdt garam

• 8 sdt margarin tawar

• ½ cup (100 gram) gula merah

• 1 butir telur

• ½ sdt ekstrak vanilla

Cara membuat:

1. Susun piring tahan panas dengan dilapisi dengan kertas. Tambahkan lapisan kertas di sisi piring agar mudah dipegang.

2. Tuangkan es krim di atas piring dan menggunakan spatula ratakan dengan rata; sebaiknya setelah ½ inci. Tutupi dengan dengan kertas lapisan lainnya dan bekukan setidaknya selama 1 jam, atau hingga tengah malam sampai es krim benar-benar keras.

3. Sementara menunggu es krim membeku, siapkan cookies sandwich. Ayak tepung gandum putih, tepung terigu, bubuk cokelat, baking soda, dan garam bersamaan. Letakkan di samping.

4. Di dalam mangkuk mixer, kocok krim mentega dan gula bersama-sama sampai terasa ringan dan haus sekitar 2 sampai 3 menit. Tambahkan telur dan vanilla, aduk rata selama 2 menit. Tambahkan campuran tepung tadi dan campur dengan kecepatan sedang sampai tercampur dengan baik. Keluarkan adonan di atas permukaan yang sudah ditepungi denga rata dan bentuk menjadi bola-bola. Bungkus dengan plastik dan dinginkan selama 1 jam.

5. Panaskan oven sekitar suhu 375 dan susun lembaran kue dengan keras.

6. Tempatkan adonan yang sudahh dicetak di atas permukaan tepung dan gulung hingga membentuk segi panjang dengan ketipisan ¼ inchi.

7. Tusuk adonan diatas menggunaan garpu atau tusuk gigi, dan dengan pisau atau kuter cookies potong – potong cookies sampai berjumlah genap. Panggang cookis selama 8 hingag 1 menit hingga permukaan cookies berwarna kecokelatan.

8. Cookies yang sudah matang dikeluarkan dari oven, kemudian keluarkan es krim untuk membuat ice cream sandwich. Pindahkan ice cream di atas permukaan cookies dan tumpuk dengan cookies lainnya. Jadi, ice cream berada di dua cookies.

9. Terakhir bungkus sandwich menggunakan kertas.

Dua resep ini mudah dibuat dalam waktu singkat. Semoga anak Anda menyukainya dan selamat mencoba!