Kiat Memasak Agar Tetap Bernutrisi Tinggi

Meskipun tujuan Anda memasak dengan bahan-bahan sehat adalah tubuh dapat menerima nutrisi dari masakan namun apabila cara mengolahnya salah, tubuh tidak akan mendapatkan nutrisi apa-apa. Seperti cara memanggang yang kurang tepat sehingga memicu kanker, menggunakan minyak tinggi lemak, terlalu banyak kandungan garam dan gula cukup berbahaya bagi kesehatan tubuh Anda.

Berikut ini adalah kiat-kiat memasak agar masakan Anda tetap bernutrisi tinggi dikutip dari Vemale.

Menggunakan keju bercita rasa kuat lebih sedikit

Anda tidak perlu banyak menggunakan keju agar rasa keju sangat terasa. Sebab seperti yang Anda tahu bahwa keju memiliki kandungan lemak yang tidak baik bagi pelaku diet. Gunakan keju jenis smoked gouda, Parmigiano-Reggiano atau blue cheese dan takaran hanya sedikit karena rasa keju memang sudah kuat.

Gorengan tiruan

Gorengan tiruan bisa menjadi alternatif Anda yang sangat menyukai gorengan. Caranya adalah buat campuran telur, tepung bumbu dan cornflake lalu bahan yang akan digoreng dicelupkan ke dalam campuran tersebut. Bahan  dipanggang menggunakan microwave atau oven toaster agar rasa lebih renyah serta bebas lemak jenuh.

Mengukus bahan makanan

Jika ingin memasak sayuran dan ikan sebaiknya mengukuskan. Jika Anda merebus menggunakan air nutrisi dalam sayuran akan larut dalam air, sementara nantinya air akan dibuang.

Tepung gandum utuh

Tepung gandum utuh kaya serat dan protein bagus untuk penderita koelsterol sehingga bisa menahan lapar lebih lama. Jadi ketika Anda membuat roti dan kue pakailah bahan ini agar nutrisinya tetap ada.

Tiriskan makanan kalengan

Makanan kalengan yang siap masak selalu disertai kandungan sodium yang tidak sehat. Hal ini sangat mempengaruhi tekanan darah dan tidak baik bagi penderita hipertensi. Untuk menghilangkan sodium, Anda perlu merendam dengan air hangat lalu tiriskan. Makanan kalengan seperti sarden, daging, mie, sayuran dimasak kembali menggunakan bumbu dapur dari bahan alami

Wajan Teflon lebih baik

Wajan Teflon akan membuat Anda mengurangi pemakaian minyak goreng dan mentega karena sifatnya yang anti lengket.

Minyak canola dan cuka pengganti mayonnaise

Mayonnaise yang sudah siap pakai pasti mengandung lemak dan sodium yang tinggi. Untuk mensiasati atau menggantinya gunakan campuran minyak canola dan cuka anggur merah saat menyajikan dressing. Campuran ini pastinya bebas dari lemak jahat serta sodium.

Memanggang dengan aluminium foil

Ketika memanggang Anda tidak perlu mengolesi bahan masakan dengan mentega atau kecap manis. Sebab nanti hasilnya akan gosong dan memicu tumbuhnya sel kanker. Untuk itu gunakan aluminium foil sehingga saat memanggang bebas dari angus dan kotoran.