Salad yang Seharusnya Anda Selalu Hindari Dipesan di Restoran

Salad menggunakan berbagai jenis sayuran hijau untuk menciptakan burger segar dan renyah yang menyaingi burger dan kentang goreng dari dunia restoran. Namun, ada satu jenis salad hijau, yang harus selalu Anda hindari memesan di restoran — selada gunung es.

Ya, salad gunung es adalah menu andalan yang andal karena bahan utamanya murah, selalu tersedia, dan memiliki umur simpan yang lama, menurut Jeremy Adler, pakar kuliner yang berbasis di Los Angeles. Tapi itu adalah salah satu item menu yang harus dihindari karena Anda membayar terlalu banyak untuk bahan tanpa rasa yang harganya 95 persen air.

"Ini hanya salad mahal yang dimaksudkan untuk menghasilkan uang untuk restoran," kata Matthew McPherson, seorang koki dari Boston, Massachusetts, dan pencipta The Noodle Bar. Plus, jika restoran tidak mencuci produk secara menyeluruh, mungkin ada konsekuensi kesehatan.

Jangan membayar terlalu banyak untuk salah satu item paling membosankan di menu. Alih-alih, Adler dan McPherson keduanya merekomendasikan memilih salad musiman dengan bahan-bahan lokal, jika memungkinkan. Brian Poe, koki, dan pemilik Bukowski Tavern di Cambridge, Massachusetts, juga menyarankan sayuran musiman, tetapi ia tidak sepenuhnya anti-gunung es.

"Saya percaya itu melayani tujuan dalam masakan nostalgia, dan semua bahan pantas waktu dan tempat," katanya. "Untuk gurun umum makanan bangsa, selada gunung es adalah salah satu selada yang paling mudah didekati, nostalgia, harga, dan mudah dijual." Jadi jangan merasa terlalu buruk jika Anda memutuskan untuk pergi dengan hidangan ini, bahkan jika itu bukan hal terbaik untuk dipesan.