Cara Memanaskan Ayam Rotisserie Agar Sedap Saat Anda Membelinya

Pasti ada sesuatu yang bisa dikatakan untuk kemudahan ayam rotisserie "ambil dan pergi" dari toko. Ini bisa menjadi cara sederhana dan ramah anggaran untuk menambahkan favorit banyak orang ke meja makan Anda - dan ayam rotisserie Costco sangat populer, bahkan memiliki klub penggemar sendiri! Plus, jika dilakukan dengan benar, sisa ayam rotisserie rasanya enak di salad, sandwich, di samping kentang panggang yang dipanaskan kembali atau sebagai bagian dari mangkuk burrito yang sehat. Kemungkinannya tidak terbatas!

Itu sebabnya kami meminta pakar dapur uji kami bersama dengan dua koki profesional untuk mempertimbangkan cara memanaskan kembali ayam rotisserie. Sebelum Anda melempar burung ke dalam oven dan menghentikannya, baca terus untuk menghemat waktu, trik penambah rasa:

Cara memanaskan kembali bagian ayam rotisserie di dalam oven

Seperti memanaskan kembali steak, memanaskan kembali ayam rotisserie yang tersisa di dalam oven adalah cara cerdas untuk melakukannya - ini adalah cara terbaik untuk menjaga agar ayam tetap lembab dan terasa segar. Dan itu adalah metode favorit Elana Karp, kepala koki dan salah satu pendiri kuliner di Plated. Inilah lima langkah mudahnya untuk memanaskan kembali ayam rotisserie di dalam oven:

1. Panaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit.

2. Tempatkan ayam rotisserie di loyang dengan sisi tinggi.

3. Tambahkan sedikit kaldu ayam ke dalam loyang. Anda akan menginginkan cukup cairan untuk muncul sekitar ¼ inci di dalam loyang. Jika tidak ada kaldu ayam bisa diganti dengan air.

4. Tempatkan loyang di dalam oven.

5. Panaskan kembali ayam rotisserie di dalam oven sampai cairannya berbuih dan ayamnya benar-benar hangat. Metode ini akan membuat ayam tetap lembap saat dipanaskan kembali — berbeda dengan microwave atau memanaskan kembali tanpa cairan tambahan, yang keduanya akan mengeringkan ayam rotisserie.

Cara memanaskan kembali ayam rotisserie utuh di dalam oven

Mengenai berapa lama untuk memanaskan kembali ayam rotisserie utuh di dalam oven, kesabaran adalah kuncinya. “Kita berbicara tentang burung utuh di sini, jadi tidak akan secepat dan sesederhana semangkuk pasta,” kata penulis buku masak Dan Churchill, alias The Healthy Chef.

 Satu catatan penting: "Aturan umum saya adalah Anda tidak boleh memanaskan ayam lebih dari sekali," kata Churchill. "Jadi, jika Anda merasa tidak akan bisa menyajikan dan menghabiskan ayam utuh dalam sekali makan, panaskan kembali bagian yang akan Anda konsumsi."

Di bawah ini, Churchill menjelaskan cara memanaskan ayam rotisserie utuh dalam enam langkah mudah:

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit.

2. Tambahkan sedikit kaldu, saus, atau bahkan air ke dasar piring tahan oven (panci keramik atau kaca bisa digunakan, atau bahkan panci aluminium sekali pakai bisa digunakan).

3. Masukkan ayam ke dalam wajan dan tutupi dengan bagian atas yang aman untuk oven, atau jika tidak ada yang pas, bungkus ayam dengan rapat menggunakan aluminium foil. Ini akan membantu mencegah ayam mengering.

4. Panggang ayam selama kurang lebih 25 menit. Ukuran ayam Anda akan menentukan berapa lama Anda membiarkannya di dalam oven, tetapi yang paling penting untuk diperiksa adalah suhu internal ayam terbaca 165 derajat Fahrenheit sebelum Anda mengeluarkannya. (Di situlah termometer Anda berperan. Tentu saja, ayamnya sudah matang, jadi Anda tidak perlu khawatir kurang matang, tetapi tidak ada yang lebih buruk dari sepotong daging yang hanya sebagian hangat.)

5. Buka tutupnya (atau foil) dan masak selama lima menit lagi untuk membuat kulitnya garing.

6. Jika Anda menginginkan kulit yang lebih renyah, nyalakan oven Anda dan masukkan ayam, terbuka, selama 10 hingga 15 detik. Pastikan untuk tetap memperhatikannya. Jika ayam membutuhkan lebih banyak waktu, Anda selalu dapat memasukkannya kembali selama 10 hingga 15 detik. Tetapi Churchill tidak merekomendasikan untuk memanggang ayam rotisserie utuh dengan interval lebih dari 15 detik sambil mengamatinya dengan cermat untuk mengetahui kematangannya.

Ingin mencoba cara ini tapi khawatir ayam akan gosong di dalam broiler? Susan Chiusano, manajer dapur penguji FIRST for Women, menyarankan untuk mengganti setelan panggangan Anda ke rendah. “Oven saya di rumah memiliki pengaturan pemanggangan rendah, jadi saya sering menggunakannya untuk membuat garing dengan sedikit kemungkinan gosong,” jelasnya. "Jauhkan ayam 4 inci dari sumber panas agar aman." Dengan tips bermanfaat ini, ayam rotisserie Anda akan berwarna cokelat keemasan di bagian luar dan lembap serta empuk di bagian dalam!

Cara memanaskan ayam rotisserie dalam microwave

Meskipun bukan cara terbaik untuk memanaskan kembali potongan ayam rotisserie, Churchill mengatakan menggunakan microwave tidak apa-apa dalam keadaan darurat. Konon, dia merekomendasikan hanya memanaskan kembali potongan ayam daripada ayam utuh. Di bawah ini adalah metodenya untuk memanaskan kembali ayam rotisserie dalam microwave.

1. Pisahkan potongan (atau potongan) ayam yang akan dihangatkan dan pastikan tidak ada tulang (yang lebih cepat panas dan bisa mengeringkan ayam).

2. Bungkus setiap potongan ayam dengan tisu basah yang aman untuk microwave.

3. Tempatkan potongan ayam di piring tahan microwave dan panaskan dengan interval 30 detik, periksa setelah setiap interval sampai Anda mencapai yang diinginkan suhu.

Cara memanaskan kembali ayam rotisserie di atas kompor

Anda juga dapat memanaskan kembali potongan ayam dalam wajan di atas kompor, tetapi Churchill mengatakan sebaiknya lewati opsi ini untuk ayam utuh. Ini dia tipsnya:

1. Potong ayam menjadi potongan-potongan.

2. Letakkan panci di atas kompor dengan api sedang.

3. Tambahkan sedikit minyak zaitun atau cooking spray ke dalam wajan.

4. Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan.

5. Tumis potongan ayam, aduk terus agar tidak lengket. Ini juga merupakan kesempatan bagus untuk memasukkan beberapa bahan berwarna lainnya ke dalam campuran seperti tomat kalengan, paprika cincang, jamur atau bayam.

Apa yang harus dilakukan dengan sisa ayam rotisserie

Butuh sesuatu untuk dilakukan dengan sisa ayam rotisserie? Lihatlah salah satu resep favorit Churchill untuk Chicken and Chickpea Soup. Anda dapat menyesuaikan resep ini dengan potongan ayam apa pun yang mungkin Anda miliki; lewati saja memanggang dagingnya, dan suwir sisa ayam rotisserie Anda ke dalam mangkuk sebelum disajikan. Selain itu, resep Celup Ayam Kerbau Berprotein Tinggi ini adalah camilan yang sempurna jika Anda perlu menghabiskan ayam yang tersisa.