Asal Usul Hamburger dari Kota Hamburg Jerman, Benarkah?

Hamburger, oleh orang kebanyakan banyak dikaitkan dengan Hamburg, Jerman. Tentu saja di kota Hamburg, juga dikenal makanan yang koposisinya mirip hamburger yakni Rundstuck Warm. Sehingga konon Rundstuck Warm ini menjadi cikal bakal terciptanya Hamburger. Tapi benarkan begitu?

Orang-orang jaman sekarang kemudian banyak menghubungkan hamburger dengan Negara  Amerika Serikat. Koposisinya berupa setangkup roti bulat atau bun yang mengapit beef patty, kemudian ditambah keju, bacon dan truffle. Harga seporsi hamburger di sana pun cukup mahal. Benua Eropa juga mengkreasikan hamburger sendiri dengam tambahan keju parmesan, keju brie  atau ham dengan citarasa yang sangat berbeda.

Nama hamburger sendiri menurut orang Jerman mempunyai persepsinya sendiri. Warga asli Hamburg, yaitu Helmut Moller menyatakan hamburger awalnya adalah hidangan Rundstuck Warm yang sangat lokal. Hidangan ini mirip dengan Pork Sandwich, yang disajikan oleh beberapa restoran legendaries seperti Krammeramtstuben yang beroperasi sejak tahun 1718 dan restoran berusia 70 tahun Oberhafen Kantine.

Penjual Rundstuck Warm di Berlin Jerman

Hidangan Runstuck Warm pada jaman dulu disajikan untuk para pekerja dermaga. Jaman dulu hidangan ini hanya makanan sisa berupa pork roast di hari Minggu dan disajikan di hari Senin. Komposisi dari Rundstuck warm adalah daging babi dengan topping bit, potongan tomat, acar dan kucai. Sandwich ini diapit oleh roti bulat dan disiram pork gravy. Menurut Anda apakah begini asal-usul Hamburger?

Penciptaan Rundstuck warm diketahui pada abad ke 17, saat itu Hamburg membuat roll bulat. Rol ini adalah sajian sampingan dari daging pork dan gravy sisa makan siang. Hambur sendiri adalah kota pelabuhan yang menghubungkan Eropa dengan Amerika Serikat. Kemungkinan sangat berpengaruh besar dengan penyebaran sajian sandwich satu ini.

Kemudian di abas 18, seorang imigran Jerman membuka kedai makanan di New York bernama “Steak Cooked in the Hamburg Style”. Kedai ini ditujukan untuk pada pelaut  Jerman dan imigran Jerman yang singgah atau menuju Amerika. Gerai ini tidak menyajikan pork namun daging sapi yang diapit dua bun bulat.

Memang tidak semua ahli sejarah setuju dengan kasha tersebut. Mereka menyangkal dengan memberikan kisah terciptanya beef patty yang ada di masa Romawi. Munculnya hamburger sendiri pertama kali bukan di gerai New York namun di pecan raya Wisconsin. Yaitu Charles Nagree pada tahun 1800 menjual hamburger steak di Outagamie County Fair Wisconsin. Awalnya sajiannya berupa burger tanpa bun, namun karena penjualan meningkat ia membuat burger yang diapit bun.

Kisah hamburger juga bermunculan di wilayah Ohio, Texas, Connecticut dan Negara bagian lainnya. Belum ada kepastian cerita mana yang benar tentang asal mula hamburger.

Warga jerman asli hamburg. Asal hamburger di kota hamburg. Asal usul kota hamburg. Asal mula kota hamburg. Terciptanya adidas hamburg. Asal mula hamburg. Kapan terciptanya hamburger.