Gampang Banget! Cara Membuat Es Krim Gulung Pakai 2 Bahan di Rumah

Es krim gulung adalah makanan penutup beku yang berasal dari Thailand, sering disebut sebagai 'es krim gulung Thailand' atau 'es krim goreng'. Banyak yang akan mengenali ramuan krim sebagai suguhan yang membanjiri feed Instagram mereka setiap musim panas.

Jika Anda pikir Anda hanya bisa membeli es krim gulung dari ahlinya, kami punya kabar baik: mudah untuk membuat versi Anda sendiri dari awal, dan percaya atau tidak, Anda hanya perlu dua bahan—ditambah campuran yang Anda pilih.

Bahan

Daftar Periksa Bahan

• 1 liter krim kental

• 1 kaleng susu kental manis 14 ons

• Sejumput garam

• Campuran opsional: Kacang cincang, Oreo, bubuk kakao, selai stroberi, taburan, karamel, adonan kue

• Topping opsional: Gummy bear, mochi, buah segar, taburan, potongan kue, keping cokelat, pretzel

Panduan Membuat

• Langkah 1

Kocok krim kental, susu kental manis, dan garam bersama-sama dalam mangkuk.

• Langkah 2

Tuangkan dasar es krim Anda ke loyang lembaran logam atau loyang berbingkai. Pastikan ketebalannya kurang dari inci; 1/8 inci sangat ideal. Itu hanya harus menutupi bagian bawah panci.

• Langkah 3

Jika Anda ingin menambahkan campuran, taburkan di atas loyang dan gunakan spatula silikon untuk mendistribusikannya dengan hati-hati ke seluruh dasar es krim.

• Langkah 4

Tempatkan loyang di dalam freezer sampai benar-benar beku, minimal 4 jam.

• Langkah 5

Setelah es krim Anda membeku, keluarkan loyang dari freezer. Posisikan loyang dengan sisi yang lebih panjang ke arah Anda. Gunakan spatula logam datar dan tajam atau pengikis cat untuk memotong es krim dengan hati-hati menjadi potongan selebar 3 inci. Selanjutnya, gunakan spatula Anda untuk mengikis kemudian dengan lembut dorong setiap strip (pada sudut 45°) ke dalam tabung ketat, bekerja dengan cepat dari atas ke bawah. Jika gulungan membutuhkan bantuan untuk dibentuk di dasar wajan, Anda dapat menggunakan pisau mentega untuk membentuk lembaran menjadi bentuk gulungan. Gunakan penjepit untuk memindahkan gulungan yang sudah jadi ke piring saji Anda (mangkuk dingin dengan sisi lurus atau ramekin paling cocok). Ulangi dengan sisa es krim beku di loyang.

• Langkah 6

Selesai dengan topping apa pun yang Anda inginkan.

Catatan Koki

Untuk hasil terbaik, bekukan mangkuk dan penggulung es krim Anda setidaknya 1 jam sebelum penggulungan untuk membantu menjaga agar es krim Anda tidak meleleh saat Anda menggulung.