Tomato Sushi, Kabar Gembira untuk Vegetarian

Sebagian besar pelaku vegetarian memiliki pilihan makanan yang agak “rewel” mengingat mereka menghindari segala jenis makanan dari hewani. Itulah yang terkadang membuat para vegetarian merasa susah untuk menemukan makanan yang cocok meskipun mereka juga menginginkannya. Kehadiran Tomato Sushi kini menjadi kabar gembira buat mereka.

Sushi khusus untuk kaum vegetarian ini dibuat dengan bahan tuna di tengah gulungan nasi, yang rupanya bukan dari ikan tuna sungguhan melainkan tomat Roma yang sudah ranum dan dipotong-potong.

Huffington Post memaparkan bahwa tomat Roma ini mirip dengan tuna mentah dilihat dari rasa dan teksturnya. Rasa tuna sendiri tidak menggunakan ikan tuna atau ikan yang lain.

Memakan sushi ini tidak akan menjadi beban bagi para vegetarian. Sebelum diracik, tomat Roma direndam cukup lama bersama bahan seperti kecap, gula, minyak wijen dan air.

Tomat Roma

Makanan ini diproduksi oleh Ocean Hugger Foods, dimana David Benzaquen, CEO dari perusahaan tersebut menjelaskan bahwa tomat Roma ini juga sama dengan tomat jenis lain pada umumnya yang mengandung asam glutaminic yang tinggi dan rasanya seperti umami.

Resep Tomato Sushi sebenarnya sudah dilakukan uji coba beberapa tahun lalu, dan akhirnya diluncurkan di akhir tahun di restoran Fresh & Co di Manhattan, AS. Restoran ini juga pertama kalinyaa menawarkan menu ‘vegan tuna’ sebagai menu terbaru.

Nantinya sushi ini juga akan dijual di beberapa restoran lain. Kita tunggu saja kapan sushi ini dipasarkan dan berkembang di Indonesia. Pasti kaum vegetarian Indonesia akan lebih bahagia.