Cara Dasar Memasak

Takaran Pas Untuk Bumbu Ayam Bakar

Aneka ayam bakar sudah banyak dijual di lingkungan Anda, jadi tidak perlu untuk membuatnya. Ayam bakar Solo, ayam Taliwang, ayam bakar Lumajang atau ayam betutu mungkin salah satunya menjadi pilihan faforit Anda.

Jika Anda tertarik untuk membuat ayama bakar sendiri, lebih nikmat karena dapat mengatur citarasanya sesuai selera. Hendaknya perhatikan beberapa hal sebelum membuat bumbu ayam bakar agar hasilnya maksimal.

Bumbu

Takaran banyaknya bumbu disesuaikan dengan berat ayam yang akan digunakan. Bumbu ini harus bisa melumuri semua bagian ayam secara merata untuk rasa yang pasti lebih lezat.

Ayam

Bumbu akan sulit meresep jika Anda memotong ayam dalam ukuran besar, terutama bagian ayam yang berdaging. Untuk ukuran ayam bakar gunakan berat maksimal 300 gram dengan potongan dua porsi. Agar bumbu cepat merasuk tusuk-tusuk daging dengan tusuk satai juga memarkan bagian persendiannya.

Marinade

Marinade ini adalah langkah merendam ayam dengan bumbu. Saat bumbu diungkep, diamkan ayam bersama bumbu selama 1 jam atau 30 menit.

Membakar

Ayam sebaiknya dibakar di atas bara api, bukan diatas api yang berkobar. Api yang berkobar justru membuat ayam cepat hangus dan berasa pahit. Untuk lebih amannya letakkan daun pisang di atas api agar ayam tidak langsung terkena api.

(adeg/Carapedia)