Previous
Next
  • Home
  • »
  • Bisnis
  • » Proposal Cara Memulai Usaha Makanan

Bisnis

Proposal Cara Memulai Usaha Makanan

 

Memulai usaha di sektor primer; sandang, pangan, papan, sepertinya tidak akan pernah sepi peminat. Apalagi di jaman modern seperti saat ini, disaat kesibukan tiap individu semakin menghimpit. Usaha makanan jadi menjadi pilihan tepat dan cepat. Nah, peluang ini menjadi daya tarik tersendiri bagi para calon pelaku bisnis makanan jadi, mungkin salah satunya Anda. Tapi, tidak lantas mudah memutuskan memilih usaha makanan. Tentu banyak kendala yang jadi pertimbangan, diantaranya ; soal modal, bingung memilih menu yang ingin dijual, bahkan keluhan tidak bisa memasak.  Hal itu seharusnya tidak perlu menjadi persoalan, karena dijaman serba praktis ini, ada banyak pilihan memulai usaha makanan.
 
warung makan
Bila modal Anda kurang mencukupi dan juga tidak bisa memasak, mungkin usaha franchise makanan ringan (jajanan) bisa dicoba. Tetapi, jika memiliki cukup modal, ada tenaga ahli dalam hal memasak, dan sudah ada gambaran jelas mengenai menu, jangan ragu-ragu memilih usaha resto. Tetapi, apapun pilihan usaha makanan Anda, hal-hal dibawah ini tetap harus diperhatikan sebelum memulai usaha makanan;
 
  • Pemilihan Lokasi
 
Hal terpenting pada persiapan setiap usaha adalah memilih lokasi yang strategis, begitu pula pada usaha makanan. Untuk itu, diperlukan kecermatan dalam memilih lokasi. Pilih lokasi yang dekat dengan keramaian dan keramaian itu kontinyu (tiap hari). Area Pasar, Sekolah, Perkantoran, atau Rumah Sakit dapat menjadi pilihan yang baik. Selain itu view juga penting, perempatan jalan, alun-alun, atau pinggir jalan raya dapat menjadi pilihan. Perlu diingat dalam memilih tempat;  ukuran besar/kecil lokasi yang kita pilih yang sangat berpengaruh pada harga sewa (bila memang menyewa),  keleluasaan calon pembeli bila ingin makan ditempat, juga ada atau tidaknya lahan parkir.
 
  • Kesesuaian Menu
 
Menu akan berpengaruh pada lokasi usaha yang kita pilih. Bila kita dekat dengan kantor, menu lengkap seperti nasi dan lauk pauknya dapat menjadi pilihan. Tapi jika kita membuka usaha di area sekolah, maka lebih baik memilih mie ayam, bakso atau makanan praktis lainnya yang pasti diminati anak-anak sekolah. Jika Anda ingin memilih masakan khas suatu daerah, usahakan kenali dulu lokasi tempat usaha Anda, apakah banyak warga daerah tersebut/tidak, karena hal itu juga akan berpengaruh. 
 
  • Sumber Bahan
 
Sumber bahan adalah darimana kita dapatkan bahan mentah untuk usaha makanan kita. Bila kita membuka warung makan, pertimbangkan, apakah dekat dengan pasar/tidak, dimana warung kelontong yang bisa cepat melayani kita membeli bumbu atau perlengkapan lain, dsb. Bila kita memilih franchise, pastikan apakah kita harus mengambil bahan atau bisa diantar? dimana bila kita harus mengambil bahan? Mudahkah akses komunikasi dengan pemilik franchise?
 
  • Tenaga Ahli
 
Sekarang ini, banyak sekali usaha makanan yang pemiliknya tidak bisa memasak. Disinilah pentingnya tenaga ahli. Untuk hal ini, yakinkan dimana kita mendapat tenaga ahli, bisa saja dari lingkungan keluarga, teman atau benar-benar orang lain yang kita rekrut dengan kriteria tertentu. Pertimbangkan besarnya gaji, apa saja tugas dan wewenang mereka juga bagaimana peranan mereka dalam usaha Anda (ada juga pemilik usaha yang menjadikan tenaga ahli ini sebagai mitra, sehingga pembayaran berdasar pembagian laba).
 
  • Harga
 
Ini penting. Kita harus mempertimbangkan berapa harga satu porsi makanan yang kita jual. Sesuaikan dengan lokasi usaha, jenis makanan, quantity makanan, bahkan kemasannya. Janga sampai salah menetapkan harga dan membuat pembeli kapok berkunjung kembali.
 
Estimasi Modal Usaha Makanan (Ayam Bakar)
 
 

a. Biaya Investasi

 

 

  • Gerobak atau etalase

Rp

        2,700,000.00

  • Pemanggang ayam

Rp

        1,200,000.00

  • Peralatan masakan (Kompor, panci,sodet, dan saringan minyak

Rp

           800,000.00

  • Perlengkapan lain (baskom dan tempat bumbu)

Rp

           300,000.00

  • Total investasi

Rp

        5,000,000.00

b. Biaya Operasional per Bulan

 

 

1. Biaya Tetap

 

 

  • Penyusutan gerobak atau etalase 1/36 x Rp2.700.000

Rp

             75,000.00

  • Penyusutan pemanggang ayam 1/24 x Rp 1.200.000

Rp

             50,000.00

  • Penyusutan peralatan masak 1/12 x Rp800.000

Rp

             66,667.00

  • Penyusutan perlengkapan lain 1/12 x Rp300.000

Rp

           25,000.00

  • Total biaya tetap

Rp

           216,667.00

2. Biaya Variabel

  • Ayam (22 ekor x Rp20.000/ekor x 30 hari)

Rp

      13,200,000.00

  • Bumbu, kecap, dan lalapan(Rp200.000/hari x 30 hari)

Rp

           600,000.00

  • Arang (Rp 25.000/minggu x 4 minggu)

Rp

           100,000.00

  • Listrik

Rp

           100,000.00

  • Plastik dan kertas pembungkus

Rp

             70,000.00

  • Keamanan dan kebersihan

Rp

             60,000.00

  • Transportasi Rp 20.000/hari x 30 hari

Rp

           600,000.00

  • Upah karyawan 1 orang

Rp

           950,000.00

Total biaya variabel

Rp

      15,680,000.00

Total biaya operasional

Rp

      15,896,667.00

c.  Penjualan ayam bakar

Rp

      19,800,000.00

d.  Keuntungan per Bulan

Rp

        3,903,333.00 

 

Note :

Estimasi tersebut diatas, hanyalah contoh. tentu akan sangat berbeda pada setiap usaha yang dipilih.

Estimasi diatas, memakai asumsi ;

  • Masa pakai gerobak atau etalase 3 tahun.
  • Masa pakai pemanggang ayam 2 tahun
  • Masa pakai peralatan masak, peralatan makan, dan perlengkapar lain 1 tahun

Nah, sudah siapkah Anda memulai usaha makanan?

Video

Video Cara Membuat Ayam Bakar

Video berikut menampilkan cara-cara membuat ayam bakar

(iyha/Carapedia)
Pencarian Terbaru

Contoh proposal usaha rumah makan. Contoh proposal membuka usaha. Bisnis kuliner lalapan. Proposal usaha warung makan. Contoh proposal usaha makanan di sekolah. Perincian biaya usaha warung makan. Memulai usaha ayam bakar.

Estimasi biaya rumah makan. Cara usaha ayam penyet. Cara memulai usaha lalapan. Usaha lalapan. Contoh proposal tentang usaha rumah makan. Keperluan untuk bisnis kuliner. Cara mengawali bisnis ayam bakar.

Rincian biaya usaha ayam bakar. Contoh proposal agensi properti. Estimasi laba pada proposal usaha makanan. Cara bisnis rumah makan dan biayanya. Proposal usaha warung dengan pembagian laba. Sewa tempat usaha warung makan.

Tambahkan komentar baru
Komentar Sebelumnya (1)
07 Jan 2014 03:31
arif
wah mantap,,,terimakasi sudah berbagi referensi