Previous
Next

Resep Masakan

Cara Membuat Oncom

Oncom merupakan produk asli Indonesia yang terbuat dari hasil fermentasi. Berdasarkan jenis bahan baku yang digunakan, oncom dibedakan menjadi 2 jenis, yaitu oncom merah dan oncom hitam. Bla oncom merah biasanya dibuat dari ampas tahu, oncom hitam dibuat dari bungkil kacang tanah sehingga mempunyai tekstur yang lebih lunak.

Walaupun sering dipandang sebelah mata bila dibanding dengan tempe dan tahu, sebenarnya oncom memiliki nilai dan mutu gizi yang tidak kalah dengan tahu dan tempe. Oncom yang terbuat dari bungkil kacang tanah memiliki protein dan  lemak yang bagus untuk kita konsumsi.
 

 


ONCOM

Bahan:

  • 1 kg Kacang tanah
  • 100 gr Ragi oncom



Cara membuat oncom:

  1. Bersihkan kacang tanah, kemudian giling kasar kacang tanah tersebut hingga berbentuk bungkil kacang tanah.
  2. Press / tekan bungkil kacang tanah tersebut untuk menghilangkan kandungan minyak dalam kacang tanah.
  3. cetak bungkil kacang tanah ini menjadi bentuk lempengan bulat
  4. Rendam bungkil kacang tanah ini kedalam air matang selama kurang lebih 7 jam sampai berubah menjadi serbuk oncom
  5. Simpan serbuk oncom di dalam keranjang bambu supaya airnya meresap ke bawah dan diamkan semalaman
  6. Kukus serbuk oncom tersebut sampai lunak, kemudian cetak menjadi bentuk persegi panjang
  7. Diamkan cetakan oncom tersebut selama 12 jam
  8. Taburi oncom tersebut dengan ragi oncom dan alasi serta tutup potongan oncom tersebut dengan menggunakan karung rapat-rapat.
  9. Tunggu sampai tumbuh jamur di permukaan oncom.
  10. Setelah berjamur, potong-potong oncom sesuai selera dan letakkan diatas anyaman bambu sampai agak kering
  11. Oncom siap dikonsumsi







 

Video

Video Cara Memasak Nasi Tutug Oncom

Dalam video ini akan diperlihatkan cara memasak salah satu masakan yang menggunakan oncom sebagai bahannya. Yaitu nasi tutug oncom

(indahf/Carapedia)
Pencarian Terbaru

Cara membuat oncom. Oncom. Http://carapedia.com/oncom_info451.html. Resep membuat oncom. Cara bikin oncom. Apa itu oncom. Cara buat oncom.

Cara membuat oncom bandung. Gambar oncom. Oncom merah. Pembuatan oncom. Oncom terbuat dari apa. Cara membuat oncom merah. Bahan baku oncom.

Cara pembuatan oncom. Oncom adalah. Oncom bandung. Cara membuat oncom dari ampas tahu. Cara pembuatan oncom dari ampas tahu. Bahan oncom.

Tambahkan komentar baru
Komentar Sebelumnya (1)
19 Jul 2014 22:20
fani ariel
maaf,air matangnya air panas/air dingin