Mengonsumsi Acara Ternyata Bermanfaat Lho

Teknik pengawetan makanan alami sejak jaman dulu adalah fermentasi. Fermentasi ini dilakukan dengan melibatkan beberapa jenis bakteri aman dikonsumsi. Makanan berfermentasi seperti tempe, tape, tauco, kecap, dan acar adalah jenis-jenis yang digemari banyak orang.

Tahukah Anda bahwa mengonsumsi acar ternyata memiliki manfaat untuk kesehatan?

Acar ternyata membantu menyehatkan pencernaan, menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam usus serta sebagai detoksifikasi.

Misalnya, kimchi, acar sawi putih pedas asal Korea juga kemudian dinobatkan sebagai makanan tersehat di dunia.

Acar ini memang tidak boleh diremehkan manfaatnya. Acar membantu menurunkan tingkat kecemasan seseorang menurut sebuah studi belum lama ini.

Dari Food Beast, sebuah studi yang dimuat dalam jurnal Psychiatry Research ini melibatkan 700 mahasiswa yang diteliti oleh para peneliti dari William & Mary dan University of Maryland.

Hasil penelitian tersebut mengungkapkan bahwa mahasiswa yang gemar menyantap acar seperti kimchi dan sauerkraut (acar kubis Jerman) memiliki tingkat kecemasan sosial yang rendah jika dibandingkan mahasiswa yang tidak mengonsumsi.

Efek ini ternyata jauh lebih kuat dari mereka yang memiliki neurotisisme yang tinggi.