Previous
Next

Masakan Nusantara

Cara Membuat Lumpia

 

 

Dalam hidangan menu modern, lumpia sering disajikan sebagai pembuka atau appetizer. Lumpia yang konon berasal dari negeri China ini telah menjadi kudapan favorit bagi semua kalangan. Menurut bahasa boga Internasional, lumpia terkenal dengan sebutan spring roll.

Di Indonesia sendiri, kita mengenal berbagai macam jenis lumpia berdasarkan jenis isiannya karena di Indonesia lumpia lebih cocok dikategorikan sebagai makanan selingan. Kunci sukses pembuatan lumpia terletak pada kualitas kulit serta padu padan bahan isiannya. Resep serta cara membuat kulit lumpia yang enak bisa dilihat disini.

Berikut ini akan dijelaskan cara membuat lumpia dengan beberapa resep untuk isi lumpia :


RESEP LUMPIA ISI SEAFOOD

Bahan :

  • 2 siung bawang putih
  • 150 gr cumi-cumi, buang kepalanya, bersihkan. potong-potong bundar melingkar tipis
  • 250gr udang kecil, kupas dan buang kepalnya
  • 10 butir bakso ikan, iris bentuk korek api
  • 50 gr jamur merang, cincang
  • 3 sdm irisan daun bawang
  • 100 gr wortel, kupas, parut kasar
  • 1 bungkus chicken powder
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/4 sdt merica bubuk

 

Cara Membuat :

  • Tumis bawang putih dengan 2 sdm minyak goreng hingga harum
  • Masukkan bahan yang lain. Beri sedikit air supaya bumbu meresap, aduk rata sampai air kering. Angkat

 



RESEP LUMPIA UDANG REBUNG (KHAS SEMARANG)

Bahan:

  • 100 gr rebung
  • 200 gr udang kupas, haluskan
  • 2 siung bawang putih, cincang dan haluskan
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdm minyak wijen
  • 2 sdt tepung sagu
  • 1/2 batang daun bawang, iris halus

 

Cara Membuat :

  • Rebus rebung beberapa kali sampai hilang baunya, angkat dan tiriskan
  • setelah rebung dingin, iris kasar kemudian sisihkan
  • Campur udang, bawang putih, gula pasir, garam, lada, dan minyak wijen. Aduk rata
  • Masukkan tepung sagu, uleni sampai rata
  • Kemudian tambahkan daun bawang dan rebung, aduk lagi hingga rata.


RESEP LUMPIA ISI PISANG COKLAT-KEJU

Bahan :

  • 100 gr dark cooking chocolate / DCC
  • 6 buah pisang raja, kupas dan potong memanjang 6 cm
  • 150 gr keju cepat leleh, potong tipis memanjang


Cara Membuat :

  • Lelehkan DCC dengan cara di tim
  • Masukkan potongan pisang ke dalam coklat leleh
  • Lapisi pisang dengan irisan keju pada saat kulit lumpia akan dilipat

 


CARA MEMBUAT LUMPIA :

  1. Ambil selembar kulit lumpia
  2. Isi dengan adonan isian secukupnya, padatkan supaya bentuk lumpia padat dan cantik. Isian diletakkan kurleb 3cm dari bagian terbawah kulit.
  3. Lipat kulit lumpia dengan cara sepert kita membuat amplop. Lipat bagian bawah sampai menutupi isian, kemudian lipat bagian kanan dan kiri kulit. Baru kemudian digulung. Untuk lebih jelasnya bisa melihat gambar di bawah.
  4. Rekatkan gulungan kulit lumpia tersebut.
  5. Untuk merekatkan kulit lumpia, bisa menggunakan putih telur kocok atau larutan terigu dengan air.
  6. Goreng dalam minyak yang banyak dan panas sampai berwarna kecoklatan.
  7. Angkat dan tiriskan.

 

Berikut ini adalah gambar tehnik cara melipat kulit lumpia :

 

Video

Video Cara Membuat Lumpia

Dalam video ini akan menunjukkan cara serta langkah-langkah membuat lumpia

(indahf/Carapedia)
Pencarian Terbaru

Resep lumpia. Cara membuat lumpia. Resep membuat lumpia. Cara membuat kulit lumpia goreng. Cara buat lumpia. Cara bikin lumpia. Cara membuat isi lumpia.

Resep isi lumpia. Membuat lumpia. Resep lumpia goreng. Cara pembuatan lumpia. Langkah langkah membuat kue. Resep lumpia pisang coklat. Resep bikin lumpia.

Cara melipat lumpia. Cara membuat lumpia goreng. Bahan lumpia. Cara melipat kulit lumpia. Cara membuat lumpiah. Bahan membuat lumpia.

Tambahkan komentar baru
Komentar Sebelumnya (1)
14 Nov 2013 18:19
anita oktavia
Kelihatannya resepnya sangat mudah... Coba ah...!