Dua Resep Terong Bakar, Dijamin Menggoyang Lidah

Stok terong di dapur masih banyak, bosan juga jika menggoreng terong crispy atau dimasak sayur. Anda perlu mencoba resep yang berbeda kalinya untuk membuat terong semakin menggoda selera. Terdapat dua resep mengolah terong, yaitu terong bakar dan pecel terong, cara pengolahannya pun simpel.

Terong Bakar Saus Kecap

Jika biasanya Anda menggoreng terong dengan tepung, kini cobalah dengan dibakar.

Bahan-bahan

• 3 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 2 sdm kecap asin
• 900 gram terong
• 2 batang bawang daun, dirajang tipis

Cara Mengolah

1. Tumis bawang putih dalam minyak panas, kemudian sisihkan di sebuah mangkuk. Tambahkan kecap dan aduk.

2. Kemudian panggang atau bakar terong sampai berwarna kecokelatan atau matang

3. Kupas kulit terong setelah dibakar dan belah terong menjadi dua bagian

4. Sajikan terong bakar dan saus kecap kemudian taburi dengan bawang daun untuk menambah aroma.

Pecel Terong

Kini giliran resep membuat pecel terong ala ibu mertua, mudah sekali cara membuatnya:

Bahan-bahan

• 2 buah terong ukuran sedang
• 50 gram kacang tanah, digoreng
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 cm kencur
• 1 lembar daun jeruk purut
• garam dan gula merah secukupnya
• air matang secukupnya

Cara Mengolah

1. Bakar terong sampai matang kemudian kupas kulitnya, belah menjadi dua bagian

2. Ulek bumbu terdiri dari bawang putih, cabai rawit, daun jeruk dan kencur

3. Setelah bumbu halus, tambahkan kacang goreng garam dan gula merah untuk ditumbuk.

4. Tuangkan air, jangan terlalu banyak agar tidak encer.

5. Campurkan terong dengan bumbu kacang. Sajikan bersama nasi hangat.

Selamat mencoba!