Previous
Next

Resep Masakan

Cara Membuat Donat Kentang

Salah satu varian donat yang banyak disukai adalah donat kentang. Donat kentang mempunyai tekstur yang lebih empuk bila dibandingkan  dengan donat yang tanpa menggunakan kentang. walaupun daya tahan donat kentang ini tidak lah selama daya tahan donat tanpa kentang, namun donat kentang tetap banyak dicari dan digemari masyarakat.

Proses pembuatan donat kentang ini sebenarnya tidak banyak berbeda dengan proses pembuatan donat pada umumnya. Berikut ini akan dijelaskan cara membuat donat kentang beserta beberapa tips sukses dalam membuat donat kentang

 




DONAT KENTANG


Bahan:

  • 500 gr tepung terigu protein tinggi
  • 200 gr kentang, kukus dan haluskan
  • 11 gr fermipan
  • 50 gr gula pasir
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air es
  • 1 butir telur ayam
  • 50 gr margarin



Cara membuat donat kentang:

  1. Campur terigu, kentang, fermipan, gula pasir, susu bubuk dan garam
  2. Aduk rata dan tuangi air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur rata
  3. Masukkan telur dan margarin. Uleni adonan sampai kalis elastis
  4. Bulatkan adonan dan diamkan selama 50 menit dan adonan mengembang 2x lipat dari besarnya adonan semula.
  5. Kempiskan adonan dan timbang masing-masing seberat 30 gr.
  6. Bentuk adonan yang telah ditimbang menjadi bentuk bulat seperti bola
  7. Giling tipis adonan dan cetak dengan cetakan donat sesuai selera atau cukup lubangi bagian tengah adonan yang telah dibulatkan
  8. Diamkan adonan selama 20 menit
  9. Panaskan minyak dan goreng donat sampai matang dan berwarna kecoklatan
  10. Angkat dari atas wajan, tiriskan, dan tunggu sampai dingin baru kemudian diberi hiasan untuk toppingnya



Tips sukses membuat donat kentang:

  • Supaya kentang tidak bergerindil, gunakan blender untuk menghaluskan kentang
  • Tunggu sampai kentang halus benar-benar dingin, baru kemudian mencampurkan kentang halus ke dalam adonan. Kentang halus yang masih panas akan merusak kerja fermipan sehingga adonan tidak bisa mengembang sempurna
  • Pada saat proses proofing, diamkan adonan dalam wadah baskom dan tutup permukaan baskom dengan serbet bersih yang basah. Atau bisa juga dengan cara memasukkan adonan ke dalam oven yang mati dan tutup pintu oven dampai adonan mengembang sempurna
  • Gunakan minyak padat dalam menggoreng donat atau bisa juga menambahkan 2 sdm mentega putih ke dalam minyak panas supaya donat tidak banyak menyerap minyak
  • Saat menggoreng donat, balik donat sekali saja dan gunakan minyak secukupnya sehingga hasil gorengan akan kelihatan cantik dan mempunyai cincin putih di bagian tengah donat seperti donat yang dijual di gerai donat ternama
  • Jangan pernah menggunakan api yang besar saat menggoreng donat karena bisa membuat donat gosong padalah bagian dalamnya belum matang
  • Hias topping donat saat donat sudah benar-benar dingin.
  • Sesuaikan hiasan topping untuk donat kentang karena rasa dari donat kentang yang cenderung lebih manis bila dibanding dengan jenis donat yang lain.

Video

Video Cara Membuat Donat Kentang

Dalam video ini akan diperlihatkan cara membuat donat kentang. Mulai dari bahan yang dibutuhkan sampai proses membuat donat kentang

(indahf/Carapedia)
Pencarian Terbaru

Cara membuat donat kentang. Bahan dan cara membuat donat kentang. Http://carapedia.com/donat_kentang_info420.html. Komposisi donat kentang. Bikin donat kentang. Bahan donat kentang. Cara membuat donat kentang yang mudah.

Resep mudah donat kentang. Agar donat tidak menyerap minyak. Resep donat sederhana. Resep donat kentang tanpa susu. Fermipan untuk donat. Cara menggoreng donat kentang. Cetakan donat kentang.

Cara membuat adonan donat kentang. Tata cara membuat donat. Adonan donat kentang. Resep buat donat kentang. Resep donat fermipan. Menggoreng donst itu pakai minyak dingin atau panas.

Tambahkan komentar baru
Komentar Sebelumnya (0)
Belum ada komentar untuk produk ini.