Previous
Next

Resep Masakan

Cara Membuat Bakpia Pathuk Yogyakarta

Bakpia adalah makanan yang terbuat dari campuran kacanh hijau dan gula yang dibungkus dengan kulit yang terbuat dari tepung kemudian dipanggang. Saat ini isi bakpia sangat bervariasi, tidak hanya bersisi kacang hijau saja namun kita juga bisa menemukan bakpia dengan isian keju, coklat, kacang merah, kumbu hitam, dll.

Penganan bakpia sangat lekat denga kota Yogyakarta. Daerah yang sangat terkenal sebagai sentral pembuatan Bakpia adalah Pathuk. Disana kita bisa menemukan banyak toko dan rumah yang menjajakan bakpia beserta aneka oleh-oleh khas Yogyakarta.

Berikut ini akan dijelaskan cara membuat Bakpia Pathuk khas Yogyakarta :
 

 


BAKPIA PATHUK YOGYAKARTA


Bahan:


Bahan Untuk Kulit Bakpia Pathuk Yogyakarta:

  • 100 gr tepung terigu
  • garam secukupnya
  • minyak kelapa secukupnya


Bahan Untuk Isi Bakpia Pathuk Yogyakarta:

  • 1,5 kg Kacang hijau tanpa kulit
  • 800 gr gula pasir
  • garam secukupnya


Cara Membuat Kulit Bakpia Pathuk Yogyakarta:

  1. Campur terigu, garam dan minyak. Uleni sampai menjadi adonan yang lembut, tidak lengket di tangan dan mudah dibentuk
  2. Ambil sedikit adonan (kurleb sebesar ukuran kelereng)
  3. Lebarkan tipis eperti membuat kulit martabak telur


Cara Membuat isi Bakpia Pathuk Yogyakarta:

  1. Rendam kacang hijau tanpa kulit selama 3 jam. kemudian tiriskan
  2. Rebus kacang hijau tanpa kulit tersebut sampai empuk.Buang airnya.
  3. Haluskan kacang hijau tanpa kulit beserta gula pasir dan garam dengan menggunakan blender
  4. Ambil sedikit adonan isi, bentuk bulat-bulat.


Penyelesaian dalam membuat bakpia pathuk Yogya:

  1. Ambil selembar kulit yang sudah dilebarkan tipis
  2. Isi dengan adonan isi
  3. Tutup dan bentuk menjadi bulat agak gepeng, pastikan semua adonan isi telah tertutup dengan kulit.
  4. Tata di loyang yang telah dioles margarin tipis.
  5. Panggang sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang
     

Video

Video Proses Pembuatan Bakpia Pathuk

Video ini menunjukkan proses pembuatan bakpia pathuk Yogyakarta langsung di dapur bakpia Pathuk

(indahf/Carapedia)
Pencarian Terbaru

Resep bakpia. Cara membuat bakpia. Bakpia. Resep bakpia pathok. Resep kue pia. Resep pia. Cara membuat bakpia pathok.

Bakpia pathok. Resep kue bakpia. Resep bakpia patok. Cara buat bakpia. Cara membuat pia. Resep bakpia pathuk. Resep membuat bakpia.

Resep bakpia kacang hijau. Resep bakpia pathok 25. Cara pembuatan bakpia. Membuat bakpia. Cara bikin bakpia. Resep bakpia kering.

Tambahkan komentar baru
Komentar Sebelumnya (2)
08 Dec 2013 20:22
nofriandi
salam....daya tahan bakpia pathuk berapa hari ??? saya pernah coba, cuman 2 hari udah ada jamurnya. trimakasih
07 Jun 2013 08:12
pak hadi
siiip emang ueenakkkk
 
admin
Semoga bermanfaat.