3 Cara Bebas Garam untuk Membumbu Masakan Jika Anda Memiliki Hipertensi

Sementara tubuh memang membutuhkan beberapa sodium untuk berfungsi dengan baik, garam dikonsumsi berlebihan pada makanan Amerika. Sebenarnya, orang Amerika mengkonsumsi hampir dua kali lipat jumlah garam setiap hari yang disarankan setiap hari. Panduan Diet 2015-2020 untuk Amerika merekomendasikan agar orang Amerika mengkonsumsi kurang dari 2.300 miligram sodium per hari sebagai bagian dari makanan sehat. Namun, rata-rata orang Amerika mendapat lebih dari 3.400 miligram sodium per hari.

Masalahnya: Konsumsi sodium makanan berlebih merupakan faktor risiko utama hipertensi. Menurut Centers for Disease Control and Prevention, 1 dari 3 orang dewasa Amerika memiliki tekanan darah tinggi. Hipertensi meningkatkan risiko terkena penyakit jantung, aterosklerosis, stroke, dan gagal ginjal - dan dikenal sebagai "silent killer" karena tidak menunjukkan gejala apapun sampai kerusakannya sudah terjadi.

Kabar baiknya adalah, mengurangi asupan sodium secara signifikan dapat mengurangi risiko hipertensi Anda, dan seiring waktu dapat membantu Anda untuk mendambakan garam kurang juga. Salah satu tempat termudah untuk menghubungi kembali garam dalam makanan Anda adalah dengan makanan rumahan. Melewati garam ditambahkan tidak harus berarti melompat keluar pada rasa!

Berikut adalah 3 cara lezat untuk membumbui makanan Anda, tanpa garam, dilansir dari lama FoxNews!

Gunakan lemon

Memasukkan campuran optimal jus lemon dan makanan ke makanan dapat mengubah keseluruhan profil rasa, dan membantu pencernaan, karena asam sitrat yang terkandung dalam jus lemon membantu memecah lemak, karbohidrat dan protein. Entah itu dengan menambahkan irisan lemon di atas ikan sebelum dipanggang di oven, atau peras jus segar untuk sayuran kukus, lemon adalah cara bebas garam yang fantastis untuk memberi aroma pada hidangan.

Salah satu cara memanfaatkan lemon adalah dengan menciptakan gremolata. Gremolata adalah bumbu cincang-ramuan yang berpasangan dengan ikan, ayam atau sayuran hijau. Untuk membuat, cukup campurkan perasan air lemon, dengan peterseli cincang dan parutan bawang putih. Campuran ketiga bahan ini dapat memberikan rasa segar dan unik pada masakan Anda.

Memilih herbal

Menggunakan ramuan saat Anda memasak adalah cara yang bagus untuk mengurangi kadar garam, lemak dan gula secara keseluruhan tanpa mengorbankan rasa. Ramuan tidak hanya menyediakan banyak manfaat kesehatan karena dikemas dengan antioksidan, tapi juga mudah didapat dan sangat hemat biaya. Ramuan bahan segar biasanya memiliki aroma yang lebih kuat, sedangkan ramuan kering terkonsentrasi dan lebih kuat rasanya sehingga kurang dibutuhkan.

Mulai sekarang gunakan bahan herbal ke dalam masakan Anda untuk perasa. Rosemary biasa digunakan untuk mengangkat masakan ayam dan mint, yang bisa membantu meringankan gangguan pencernaan, dan bisa meningkatkan salad kacang, buah beri atau sayuran panggang. Basil juga bisa menjadi bumbu salad tomat, bisa juga dengan dicincang dan dipadukan dengan minyak dan bawang putih untuk membuat pesto. Dill dapat bekerja untuk membumbui wortel kukus, sedangkan peterseli dan daun bawang dapat kecampurkan ke dalam putih telur memberikan rasa yang segar.

Cobalah bumbu asin bebas garam

Sementara paket bumbu adalah jalan pintas hemat waktu untuk makanan rumahan, banyak di antaranya mengandung lebih dari 50 persen garam! Campuran bumbu bebas garam, seperti Bu Dash, memang ada dan bisa jadi barang bagus untuk disimpan di dapur. Campuran tersebut  bisa digunakan misalnya, ditaburkan di atas piring untuk penguat rasa. seperti garam meja, atau dalam proses memasak.

Jika digunakan untuk merendam dapat membantu melunakkan makanan sebelum dipanggang. Cukuo campurkan bumbu bebas garam pilihan Anda dengan minyak dapur atau zaitun. Cara lain untuk menggunakan bumbu asin bebas garam adalah sebagai gosok kering untuk daging sebelum dimasak. Cukup tepuk protein Anda kering, gosok campuran ke setiap sisi masing-masing bagian, dan biarkan meresap ke dalam daging selama 15 menit. Setelah itu basahi daging Anda dan letakkan di atas panggangan panas. Cara tersebut akan meningkatkan rasa tanpa membuat kembung dari daging asin yang bisa menyebabkan retensi air.